Recette du P o k e B o w l

Recette du P o k e B o w l

Notre rédactrice et diététicienne nutritionniste Magalie Tatessian nous propose un plat qui en fait baver plus d’un: le P o k e B o w l

Tout est dans la cuisson du riz et pour le coup, il n’y a rien de plus simple ! Suis chaque étape, un super repas complet t’attend dans 10 minutes, pas plus, promis !

~ R E C E T T E ~

2 pavés de saumon

160g de riz rond cru (spécial sushi)

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre

graines de sésame

1 gros avocat

2 cébettes

chou rouge

1/2 bouquet de coriandre

gingembre

wasabi (facultatif)

sauce optionnelle:

2 cuillères à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Sel/ Poivre



Préparation

👉 Cuire le riz à couvert selon les instructions du paquet.

👉 Pendant ce temps, préparer l’assaisonnement du riz en mélangeant le vinaigre, le sucre et un peu de sel.

👉 Une fois le riz cuit, laisser reposer hors du feu avec le couvercle environ 10min et ajouter ensuite l’assaisonnement. Réserver.

👉Couper en biseau les cébettes, le saumon en petits dés, ciseler la coriandre, couper finement l’avocat (sinon en cubes ça marche aussi 😉 ) et émincer le chou rouge

👉 Une fois le riz froid, vous pouvez assembler dans un bol individuel en commençant par le riz, puis

en ajoutant tous les ingrédients au fur et à mesure les uns à coté des autres.



👉 Terminer en ajoutant du gingembre/wasabi/piment/citron vert selon vos goûts avec un peu de graines de sésame pour la déco.

👉Possibilité d’ajouter une sauce sucrée mais nature c’est bon aussi. Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe d’huile de sésame + 1 cuillère à soupe de sucre

 

Essaie la recette !
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Bien d’autres recettes juste ici :
https://www.magalietatessian.com/pok



 

Test réalisé par Magalie pour Trail Session Magazine

 

 

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©Trail Session Magazine, Mars 2020

 

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